宋人的风雅（下）_汉泊客文化网

宋代茶风炽盛，使得起源于唐代的“斗茶”、“茗战”之风兴盛。“斗茶”是评比茶质优劣和调茶技术的方式。最初是唐代建州茶农在新茶制成后，为了评比新茶品序而进行的比赛，后来发展到茶农以外，还增加了评比点汤、击沸技艺的高低。

南宋斗茶图

北宋龙泉窑刻划花碗　高6厘米直径15.6厘米

碗敞口，弧腹，圈足，平底。内外壁刻划花饰荷花、荷叶。施淡青色釉。这种形制和装饰的莲瓣碗，是龙泉窑在两宋之际十分典型的产品。

宋银油滴天目茶盏带朱漆葵式盏托

宋代斗茶选用的是福建建安白茶，尤其是宋徽宗特别偏爱白茶，在他所著的《大观茶论》中也写到“点茶之色，以纯白为上真”。关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样表述的：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗茶，以水痕先者为负，耐久者为胜。故较胜负之说，曰：‘相去一水两水。’”也就是说先看汤色，以纯白如乳为上；其次看茶汤，茶汤的表面泛起的“汤花”能较长时间凝住茶盏内壁不动为胜，俗称“咬盏”；汤花散退较快，先出现水痕的为负，俗称“云脚涣散”。水痕俗称“水脚”，出现的地方在茶盏内壁与茶汤相接处。宋代茗战以三战二胜决出胜负。

南宋龙泉窑“河滨遗范”把杯　高5.8厘米

龙泉窑在南宋初期已开始进入其发展的快车道，不但胎釉技艺精进，而且人文品质不断提升，最突出的表现是篆刻款装饰的流行。这件把杯，规格适中，设计精巧，尤其是把手的设计，开一代风气。内底心钤“河滨遗范”印款，外壁刻莲瓣荷花，刀法犀利，线条流畅，颇具文人画意趣。

北宋定窑划花斗笠碗　高3.9厘米直径13.3厘米

定窑是宋代五大名窑之一。以其洁白的釉色和芒口装窑技术而独步古今瓷坛。这件斗笠碗，规格适中，形制规整，通体施釉。口沿露胎铜扣。内壁划饰荷叶纹。一碗在手，仿佛托起一柄荷叶，给人以“濯青漣而不妖，出淤泥而不染”的清新美感。

宋双凤纹高丽青瓷碗

高丽，又称高丽王朝、王氏高丽，是朝鲜封建王朝之一，存在时间公元918-1392年，相当于中国的唐、五代、北宋、南宋及元前期。高丽青瓷是高丽王朝借鉴中国制瓷技艺而发展起来的一代名瓷，在两宋之际达到巅峰，呈色青翠，又名翡翠色瓷器。南宋时期，两国之间关系紧密，大量精美的高丽青瓷作为贡品进入南宋京城杭州。这件碗，敞口，斜收腹，小圈足，平底，通体裹一层翠绿的青釉。外底有三个支钉装烧痕。内壁用划花技法饰两只凤凰翔舞于白云间，内底心为花草纹。

南宋龙泉窑刻划荷花碗　高7厘米直径17.2厘米

敞口，深弧腹，小圈足。形制规整。内外壁刻划花为饰，内为写意荷花，刀法娴熟，行云流水。外壁为仰莲瓣，给人以温柔敦厚之感。釉层青绿莹泽。为南宋早期龙泉窑之精品。

宋定窑浮雕莲瓣纹小罐（带象牙盖）　高7.2厘米直径7厘米

此罐形制轻巧，内外皆施白釉，釉面光洁莹润，胎质细腻。唇略外卷，束颈，折肩，腹部渐收敛，矮圈足。底部涩胎，可见制坯时留下的细密旋纹。腹部浮雕三层叠莲瓣，中间莲瓣硕大，筋脉凸起。象牙盖乃后世藏家量身定做而成，以示珍爱。

北宋耀州窑刻花小碗　高6.5厘米直径12.1厘米

规格小巧，形体规整。翻沿口，弧收腹，直圈足。内壁有六道直棱，隐现白色，犹如出筋。外壁通景刻花，斜刀直入，作风粗粗犷，形象写意生动。通体施青釉，呈艾绿色。足端露胎。品相完好。

北宋越窑双峰纹葵口洗　高4厘米直径13厘米

敞口，斜收腹，平底，矮圈足。腹部压六道棱线，形制灵巧，使人想起唐代诗人歌咏越窑的名句：“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”。口沿内侧刻饰一条草纹装饰带，内底为主题纹饰，一对蜜蜂相对飞舞。写真传神，寓意美好。蜂谐音封，封侯拜相之谓也。外底心有“乙”字釉下刻款。通体施湖绿色青釉。

文人士大夫十分强调“诗品处于人品”、“文如其人”，认为主体的感觉、情绪、意志、观念、认知等精神性的内容，是诗人向内省察的结果。强调艺术家重视人品的要求、道德修养和气节的尊严等，成为宋代文化精神的反映。于是在绘画上、书法上、瓷品上十分注重画如其人、书如其人、品如其人，形成了画品、书品、瓷品出于人品的理论主张，这不仅最终造就了瓷业艺术史上的顶峰之作——宋瓷，也同时形成了宋瓷的人文内涵。

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